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「韭花」又名「韭菜花」，原產於中國，至今已經有3000多年的歷史，現今多在亞洲地區種植。
秋天時，韭白上生出的白色花簇，農民多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家稱之為「韭菜花」。

桃園市大溪區是台灣北部種植韭菜花的主要地區，主要種植在中新里，也就是在大溪往鶯歌的大鶯路上（桃60公路），沿途可見農田裡白茫茫的韭菜花田。在大鶯路407號附近，有一棟黃色歐式莊園建築，前方便有種植大片的韭菜花田。每年的這個時節，總會吸引許多遊人到此欣賞韭菜花海。含苞待放的韭菜花。韭菜頂端的生長點可發生分櫱，具有高適應環境的能力，能耐霜凍和低溫。韭菜花。韭菜花開。韭菜花落。韭菜花農會將田裡的作物分批採收，有些趁著開花前收割，而有些則故意讓它開花，留下韭菜花種，為下一次的播種做準備。趁著天氣晴朗，藉賞花之名也順道到郊外走走。 韭菜花田一隅。 韭菜花一隅。初秋的韭菜花田，像是覆蓋了一層白雪。背景點綴著鵝黃的鄉村建築，頗有異國的情調。對於住在都市的我們來說，只懂得吃炒韭菜，卻鮮少看過韭菜花。這也是初秋裡美麗的風景之一吧。韭菜花田一隅。【賞花資訊】
桃園市大溪區大鶯路上（桃60公路），大鶯路407號
每年的八月中旬至九月底