語聲小棧

新北市深坑區的「深坑老街」為著名的觀光景點，深坑豆腐小吃更是遠近馳名，假日時總是吸引眾多人潮到訪。
而位於深坑地區半山腰的「伴山農莊」，則是以柴燒窯烤麵包打出名號，農莊內還有少見的磚窯「白窯」，全是由農莊主人從無到有一手打造。

農莊主人陳雨達、陳慧穎夫妻，辭去室內設計師的工作來到深坑山上，從一個烘焙的門外漢，自己看書找資料並上課，花了一年的時間親自動手砌白窯、自己培養天然酵母，堅持不加油、糖、酵母粉、改良劑、膨鬆劑等，烘焙出天然的歐式麵包。
「伴山農莊」於103年11月正式營業，挑高5公尺、室內空間50坪的格局，裡頭的裝潢、家具、擺飾都出自農莊主人之手。農莊內提供歐式餐食、披薩、鹹派、咖啡、以及柴燒窯烤麵包，如黑糖核桃佐桂圓、裸麥麵包等..

自家培養的天然酵母，加上天然果乾（青提子葡萄、荔枝、蔓越莓、台灣高山蜜蘋果）、核果、澳洲湖鹽、馬告等，以獨家的白窯加以烘烤，做出天然美味的歐式麵包。
來到「伴山農莊」，可以俯瞰山腳下的深坑老街區。「伴山農莊」迎賓石。自家的小小花園。農莊主人在此購地建屋，原先是打算成立木工教室，但因為被一本「普瓦蘭麵包之書」所吸引，開始嘗試製作柴燒窯烤麵包。「伴山農莊」戶外座位區。戶外座位坐擁一片山林。「伴山農莊」大門。門口外有原木桌椅，是泡茶聊天的好位置。「伴山農莊」的狗狗，悠閒地躺在外頭。　　　　　　　　「伴山農莊」戶外一隅。 推開紗門，進到農莊內，大片的落地玻璃門引入戶外山景，彷如一幅風景畫。另一側靠窗的位子，窗外景觀也是綠意。三五好友聚餐聊天，享受悠閒。鵝黃色的牆面裝置，出自農莊主人之巧思。 牆上的設計可以擺放飾品及書籍。流動的造型豐富了單純的牆面。　　　　　　　　另一側的牆面，則是利用老窗框加以設計組合。紫色刷漆的牆面，擺放了許多飾品及一家人的照片。　　　　　　　　農莊內也陳設了許多的文物藝術品，此為古老的壁爐。　　　　　　　　另外還有座壁爐，排煙管有一層樓高。 壁爐本身的造型及圖樣都相當有趣。爐身上有個鐵茶壺，壺身紋樣和壁爐有異曲同工之妙。彩繪貓咪的瓷盤。　　　　　　　　小時候的記憶-復古裁縫機ROCKET。　　　　　　　　「伴山農莊」內擺設一隅。　　　　　　　　可惜的是今日沒有開窯烘烤麵包，於是便來嚐嚐女主人的手藝。經典肉醬義大利麵。小寶吃的津津有味。自製南瓜湯。手工蔬食披薩，採用自家天然酵母製作麵皮。　　　　　　　　看的眼睛都瞪大了。　　　　　　　　這次換小朋友來幫忙桌邊服務。　　　　　　　　這起司還會牽絲呢。小小服務員相當盡責，一片一片的分裝服務客人。　　　　　　　　再來一杯現打的綜合果汁，端看今天有什麼水果就拿來製作。伴山窯烘日曬耶加雪夫，咖啡豆也是農莊採用窯烘製成，風味特殊。用完餐後，女主人建議我們可以到後方的「白窯」參觀看看；走道上有一排長桌，牆上掛著農莊內的活動照片。「窯燒」可分為「黑窯」及「白窯」。
一般常見的「黑窯」是將柴火放入窯中，燒到一定溫度後將木柴取出，再放入麵包烘烤。
「白窯」的打造需要經過精密的計算，包括火源的設置、排煙的位置、窯頂的弧度等；也因此農莊主人花了一年的時間尋找相關文獻 ，並親自砌磚打造而成。　　　「白窯」是在磚窯的下方燒柴，利用熱對流的原理將溫度傳送到上方窯內，再放入麵包烘烤。　　　　　　　　製做窯烤麵包的工具相當特殊，長長短短各式都有。用來窯燒的木頭也只取用原木，不使用廢棄的木料建材等。由於火源在窯體的下方，窯內不似「黑窯」般焦黑，因此稱為「白窯」。【伴山農莊】
地址：新北市深坑區炮子崙24號
電話：0911305981
營業時間：星期三~星期六11:00~17:00，星期日11:00~00:00(星期一、二休息)