語聲小棧

記得多年前曾造訪過位於苗栗市的水上人家客家美食街，在新苗街上集合了多家客家小吃店，包括阿蘭姊水晶餃、小木屋水晶餃、第一佳早點、水上人家、江記餛飩店；而當時嚐過江記的餛飩，令人懷念再三。

多年以後再度造訪，江記餛飩已於2015年4月中旬遷移到斜對面的現址擴大營業，並使用「江技舊記」的招牌，繼續傳承專業餛飩的美味與記憶。新的店面明亮又整潔，且空間更大；不變的是那記憶中的的滋味，紮實又飽滿的餛飩，不愧是專業級的餛飩。「江技舊記」的餛飩分為乾的和湯的兩種，餛飩外皮Q彈，內餡飽滿。 另外也有餛飩加貢丸或魚丸的混搭口味，同樣也是分為乾的和湯的。 目前店內不提供餛飩麵，因此餛飩和麵要分開點；可自由選擇要乾的或湯的餛飩和麵。除了麵之外，還有乾米粉可以選擇；配料都會加上油葱酥和豬肉片。 店內也有多種小菜併盤可以選擇，並且可以加熱。「江技舊記」的招牌還有肉圓，分為辣和不辣兩種。【江技舊記餛飩店】
地址：苗栗縣苗栗市新苗街88號
電話：03-7327803
營業時間：10:00~21:00