位於台東縣卑南鄉的「初鹿牧場」成立於民國62年,園區面積約有72公頃,,飼養了250頭乳牛。
「初鹿牧場」地處海拔200至390公尺之間的高臺地。由於山坡平緩,排水良好,且氣候溫和、雨量豐沛,牧場裡種植了大面積品質佳的盤固拉牧草,用以作為乳牛的食草,因此所生產的鮮奶品質優良。

「初鹿牧場」以飼養乳牛為主要營運目標,爾後逐漸發展為觀光休閒牧場,園區內規劃了放牧區、滾草區、餵食區、、可愛動物區、滑草區、森林浴區等,另有DIY手工房、餐廳及產品販賣區。將車停妥後,來到茅草造型屋,這是來到牧場的第一印象。        沿著楓林步道(情人道)開始進入牧場。可惜此時楓葉未紅,不然又是另一番景緻。在楓林步道右側為馬場及放牧區,有提供遊客騎乘馬匹的體驗。        楓林步道的另一側為香草花園區,內有克麗緹娜咖啡餐廳。咖啡廳外的森林間設置了大型的盪鞦韆。往前行,在路旁看見了白色的馬車,像是來到了歐洲莊園呢。 「初鹿牧場」也提供乘坐馬車的行程,可繞行園區內。乘坐在白色的馬車上遊園,肯定是眾人目光的焦點。步道旁設有戶外座位區,椅子是鞦韆座椅,好不舒適。 「初鹿小棧」及噴泉廣場,主要販售牧場鮮奶、咖啡飲品、鬆餅點心、鮮奶霜淇淋。初鹿小棧前的噴泉廣場有水舞表演,夏日時也是小朋友戲水的地方。 「初鹿牧場」的乳牛由加拿大進口,以品質較佳的溫帶苜蓿草餵養,生產出品質絕佳、香濃可口的新鮮牛奶。 坐在初鹿小棧內,喝杯牧場鮮奶,欣賞眼前的噴泉水舞。 正好看見白色馬車經過,果然是眾人注目的焦點。 馬車繞園費用為成人100、兒童50元。 「DIY創意工房」可以讓遊客體驗彩繪乳牛、鑰匙圈、便利夾,或是DIY香氣果凍蠟、紀念T恤、童玩等。「紀念品專賣店」內有販售牧場內的相關鮮奶產品及紀念商品等。        我是小小牛仔。        現在是隻可愛的小牛。「乳の家牛奶店」販售初鹿鮮乳,還有鮮乳加工製成的調味乳、煉乳、冰淇淋、冰棒、饅頭等,另外還有優酪乳、牛軋糖、牛奶糖、鮮乳薄片、乳酪絲等產品。 「景觀餐廳 」提供餐點、咖啡飲品、鮮奶包子、饅頭。 步道盡頭有座許願池,造型像是個蛋糕。 一旁還有座「牛廊」。接著來到「加工區」,解說牌詳細敍述鮮乳製造的流程,牧場每天現擠的鮮奶,經過高溫瞬間殺菌後,保留了營養成份與風味,製成香濃的初鹿鮮乳。接著來到「可愛動物區」。在牧場內自在悠游的羊群們,一點也不怕人。        兩隻驢子似乎在吵架,一直踢來踢去。 接著要來到大片草原的放牧區了。 草原放牧區佔地廣闊。牧場內也設置了許多彩繪的牛隻,顏色相當鮮艷。放眼望去是一片的廣大草原。        這裡也遊客駐足停留的草坪區。        來到台東就是要感受藍天綠地的氣息。        「初鹿牧場」一隅。        「初鹿牧場」一隅。廣大的草原放牧了許多馬匹。還有許多的乳牛。         「初鹿牧場」草原一隅。還有小朋友最愛的軌道火車。 此為滑草區。坐著台車滑下緩坡,享受滑草的速度感。【初鹿牧場】
地址:台東縣卑南鄉明峰村28鄰牧場1號
電話:08-9571002
營業時間:每日08:00~17:00
門票:平日全票100元、優惠票80元、半票50元;周休/國定假日全票200元、優惠票180元、半票120元


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