語聲小棧

位於花蓮市復興街小小的街道上，卻有著數家遠近馳名的【炸蛋蔥油餅】，葚至連街角的招牌都是這樣的有趣。

「花蓮市不加蛋里蔥油餅街」，寫上這樣的地址應該也能寄達吧？
我想～


每次到花蓮市區，總會撥空到【時光二手書店】逛逛，享受一下舊時舊書的悠閒氛圍，建物本身是一棟兩層樓的木造日式建築，光是外觀就自然散發出「時光」的感覺，搭配二手書籍的販售，味道真是契合；不論是白天或是夜晚到訪，都別具一番風情。











在時光書店的大門玻璃上，赫然發現一行字「禁食蔥油餅」。這倒引起我的注意，什麼樣的蔥油餅能讓店家拒之於門外，且要立規則禁止之。原來啊～
在隔壁的街道上正是遠近有名的花蓮小吃-【炸彈蔥油餅】。
店家營業時間為下午1:00~晚上7:00，人潮幾乎不停歇。每日現做的手工餅皮，現點現桿、豬油現炸、快速翻面、外酥內軟；並選用新鮮特選雞蛋，利用高溫「炸蛋」，保持蛋液不熟，最後再加上自家鮮甜醬油蒜泥汁或辣醬，便是【炸彈蔥油餅】。外表金黃色的餅皮相當酥軟，咬下之後還有香濃的蛋黃汁液緩緩流出，口感十足。

在街道的另一頭還有一家「花蓮第一代炸蛋蔥油餅」，兩家的手藝傳承一脈，因此製作方式及口感也差不多，都很美味。 今日中午剛開店，因此人潮還不多，所幸兩家店都來嚐嚐。

店家分工合作，一人桿皮油炸、一人沾醬包裝、另一人點餐收錢，相當熟練迅速。