語聲小棧

【花蓮縣鳳林鎮】在日治時期是座移民村，居民的組成多為客家族群，因此有著濃濃的客家文化。此外，由於是移民村落，因此街道的規劃相當整齊；同時也保存著許多日式的木造建築，時光彷彿不曾在此駐足。

在鳳林小鎮，還有著許多傳承經年的私房好手藝，諸如早餐店的草仔粿、肉圓，江媽媽的手工包子、饅頭，鍾媽媽手工炒花生，卓媽媽米苔目、粿粽，連媽媽手工麻糬；還有誠信麻花、明新冰菓店等小吃。

這些私房美味或許沒有店名或偌大的招牌，但卻有著農村媽媽的味道；他們也許沒有現代化的商業經營手法，但卻有著紮實誠懇的手工產品。↑【明新冰菓店】位於昔日鳳林電影院對面，明星們宣傳電影後，便到此品嚐冰品。也許店名便是如此而來的吧？！

店裏的招牌冰品有「三豆冰」、「帶皮煉乳檸檬汁」，炎炎夏日相當消暑。
「三豆冰」為紅豆、花豆、硬花生的組合，再加上煉乳，不僅清涼而且有飽足感，硬花生的口感更是特別。↑【鍾媽媽炒花生】位於客家文化館旁，沒有招牌或指標，只能憑門牌號碼尋找。
二層樓的建物外觀不甚起眼，完全看不出店家的端倪…

就在我遲疑之際，熱情的鍾爸爸由門內迎面而來，原來這就是我要找的【鍾媽媽炒花生】。

我好奇的問說：為什麼不做個招牌呢？
鍾爸爸笑著回說：也許過一陣子吧！目前手工炒花生的產量有限，幾乎一炒完就被預訂光了，實在無力應付更多的訂單。

鍾媽媽會將花生種子發給農夫，以確保花生的品質。在炒之前，要將花生分類，挑出壞的並分類大、小顆粒，將大、小顆粒的花生分開來炒，因為顆粒大小的熟成時間不同，如此才不會將大顆的花生炒焦。

整個手工炒花生的過程約需二、三個小時，除了要忍受燥熱外，還要不停地翻動鍋鏟，以致於鍾媽媽的手都受傷了，真是辛苦。所幸目前鍾媽媽的大兒子及媳婦也由外地搬回鳯林，除了希望能分擔媽媽的工作外，也傳承這份好手藝；更重要是，在鳳林賺到了「生活」，鍾順龍先生如是說。

鳳林在日治時期為菸葉的產地，全盛時期約有四十多棟菸樓從事菸葉的生產。

隨著時代推移及進口菸葉的競爭，菸葉產業逐漸凋零，原有的菸樓也傾圮待盡。在政府及民間文化團體的努力下，目前已重建保存了其中四棟，分別為「徐家興菸樓」、「余相來菸樓」、「林金成菸樓」以及「廖快菸樓」。

雖說建物外觀已非昔日舊樣，且菸樓也不再製菸，但卻記錄了鳳林曾有的過往，記憶了那個美好的時代。

他日若是您慢遊到鳳林，不妨放慢腳步，在傳統美食中品味那濃濃的客家氣息，或在廖快菸樓的龍眼樹下，想像當年烘烤菸葉的情景。

鳳林的媽媽們很樂意分享他們的故事呢～