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位於台東縣鹿野鄉的「武陵綠色隧道」又稱「瑞豐樟樹綠色隧道」，全長約4.5公里。原為花東縱谷公路舊台9線道武陵段，今稱「永嶺路」；爾後花東縱谷公路改道新台9線後，車潮不再繞經永嶺路，人車漸少。

「武陵綠色隧道」沿線樟樹與木麻黃遮蔽成蔭，兩旁並有小葉欖仁樹，形成一天然綠色廊道。公路沿線可見茶園、稻田、香蕉園等田野景緻，也是台東地區知名的自行車道之一，不論開車、騎車、或是漫步其中都很舒適。

台灣地區的氣候為雨量充沛且氣溫較高，一年當中適合水稻生長季節長達10個月以上，故每年可種植兩期水稻。第一期稻作（在冬末春初時插秧，而夏季收穫的稻米）約在2 ~6月左右，第二期稻作則在7~11月。

目前已經過了二期稻作成熟收割的時節，農民讓土地休養生息，種植了一些短期生長的植物，甚或是波斯菊、油菜花之類的養地植物，讓冬日裡的大地增添一抹色彩。

紅燒牛肉麵是一道常見的麵食，也是許多人喜愛的美食；但對於不能吃牛肉的人來說，卻無緣品嚐。
位在台東市的陳紅心女士，因夫家務農，一家人都不能吃牛，於是經過研究改良後，加上獨門的配料，做出了這一碗「紅燒豬肉麵」，也成為店內的特色。

「台灣基督長老教會宜灣教會」位於台東縣成功鎮台11線101.5公里處，教堂正面由哥德式高聳尖塔搭配拱門圖案組成，大門兩側刻有天使浮雕，背山面海，像是聖誕卡中的教堂，故又稱為「卡片教堂」

台東縣的觀光景點以池上、關山較為人熟知，然而台東縣的其他鄉鎮也各有其不同的特色及風光等待體驗。
台東市是我較少造訪的城市之一，也許因為路途遙遠，而假期永遠都不夠用；因而此次造訪台東縣市，特意多停留了些時間，在行前的規劃上花了一番功夫，這也才了解到原來台東竟是如此的迷人，相信日後必定會經常到訪，慢慢體會屬於台東的悠閒步調。

陸續分享了一些關於台東縣市的遊記，此篇特別來記錄一下此次台東之旅的美食行程。

來到台東市，步調不覺地放慢了下來；即使是吃個早餐，也能夠忘了時間而慢慢品嚐當下的食材，這也是在台北匆忙生活中無法經常享受的悠閒。

【馬利諾廚房】位在台11線145公里處，近年來成為台東知名的手工麵包店，老板是義大利美國人的David Marino和台北美國人的Rolly，為了讓生病的兒子有個健康的生活環境，舉家來到台東都蘭落腳，Mr.Marino做出一手好吃的義大利料理及麵包，在朋友鼓勵下開起了手工麵包店。

位於台東縣卑南鄉的「初鹿牧場」成立於民國62年，園區面積約有72公頃，，飼養了250頭乳牛。
「初鹿牧場」地處海拔200至390公尺之間的高臺地。由於山坡平緩，排水良好，且氣候溫和、雨量豐沛，牧場裡種植了大面積品質佳的盤固拉牧草，用以作為乳牛的食草，因此所生產的鮮奶品質優良。

台東縣池上鄉因鄉內有一天然泉湖而得名，該地區阿美族語名為「大坡（TAPO）」，意思是「大池」。
池上鄉因位於大坡池之上，日據時代遂以日語譯為「池上」，並沿用至今。

池上的地形有平原、有湖泊，東為海岸山脈，西為中央山脈，南臨新武呂溪，位於花東縱谷間，視野開闊，盡是一片田園景觀。

「石雨傘風景區」位在台東縣成功鎮，長達1公里的海岬由海岸延伸至海中，屬於石灰石隆起的海蝕地形、狹長岩岬、礁石、海蝕地貌，向東北方向斜伸入海。

「中華會館台東分社」位於台東市中正路上，外觀是一棟很有特色的白色建築，同時也是深具歷史價值與意義的老建築，是目前台灣地區僅存的中華會館，2002年12月被登錄為台東市歷史建築。

位於台東縣成功鎮東北方的三仙台，是由離岸小島和珊瑚礁海岸所構成，島上奇石分布，其中有三塊巨大的岩石，傳說呂洞賓、李鐵拐、何仙姑曾登臨此島，因而得名。

三仙台島的地質屬於都巒山集塊岩，原來是一處岬角，因海水侵蝕逐漸斷了岬角頸部，而成了離岸島。過去想參訪三仙台的遊客只能利用退潮時，涉水而過，1987年完成了八拱跨海步橋，它的波浪造型，宛如一條巨龍伏臥海上，銜接三仙台和本島，已成為東海岸極為著名的地標。

近年來，台東地區新興的觀光亮點莫過於熱氣球節，自2011年開始，於每年6月底～9月初舉辦熱氣球嘉年華，活動期間每天清晨與傍晚都有熱氣球飛行表演，各國飛行員乘著五彩繽紛的熱氣球起飛，畫面相當壯觀；另外，主辦單位也準備了各項主題活動、空域活動、系列活動等，成功打響熱氣球節的名號，成為暑假期間熱門的旅遊景點。

位於台東縣池上鄉的「悟饕池上飯包」，創始於1939年，1997年創立第一家「悟饕」飯包門市；2000年合併池上飯包老店，正式更名「悟饕池上飯包」並開放加盟，如今全省各地都能吃到池上的便當。

位於台東縣東河鄉的「都蘭國小」，因為之前第一夫人周美青所揹的紅色都蘭國小書包（諧音「賭爛」），有趣的諧音成為熱門的話題，也讓這個小學成為台東縣的觀光景點之一，紛紛到此一遊並買上一只「都蘭」書包。

台灣地區的氣候為雨量充沛且氣溫較高，一年當中適合水稻生長季節長達10個月以上，故每年可種植兩期水稻。第一期稻作（在冬末春初時插秧，而夏季收穫的稻米）約在2 ~6月左右，第二期稻作則在7~11月。

【水往上流】為台東縣著名的觀光景點，位在東河鄉都蘭村11號省道152K處，經過東海岸國家風景區管理處重新規劃整修後，設施更加完善，設有休憩中心、公厠、停車場，頂端平台並新建了看台及步道，周圍也種植了許多栽植，並設立了「奇觀」兩字的石碑。

近年來休閒風氣盛行，騎乘單車旅遊或休閒已成為熱門的活動，許多縣市也都規劃完善的自行車道，結合在地的特色風光及人文歷史，藉以吸引觀光人潮。

而位在台東縣鹿野鄉龍田村的「龍田自行車道」，全長約20.2公里，沿途林蔭眾多，地勢平坦，騎起來相當輕鬆舒適，車道四周多為農田、茶田、草地等綠色景觀，景緻怡人。

來到蘭嶼的遊人很難不愛上它的美麗與純樸，除了海洋文化與南島風情外，還有熱情的人們。
但如同許多離島及偏遠地區所遭遇到就業不易、青壯人口外流的問題一樣，蘭嶼島上的人口結構仍是以老年人及小孩為多，青壯年幾乎都跨海來到台灣本島就業或就學，因此老年人口的照護便成為一項重要的課題。

椰油部落達悟語為「YAYO」，意思是食物不虞匱乏的地方；同時也是蘭嶼人口最多、較為現代的聚落，蘭嶼鄉公所、蘭嶼國中、農會超市及加油站皆設立於此，而機場、港口也離此不遠，因此，椰油也是全島的行政、文教、交通中心。